INGREDIENTES (14 PORCIONES):<br /><br />1 pieza de pierna de cerdo 2-3kg, limpia<br />1/4 de taza de aceite de oliva<br />2 cucharadas de Sazón Completa Sassón®<br />1 pizca de Pimienta Negra Sassón®<br />5 piezas de chile guajillo limpios y sin semillas, para pipián<br />2 piezas de chile chipotle secos, limpios, para pipián<br />1 pieza de chile ancho secos, limpios, para pipián<br />1 taza de pepita de calabaza, para pipián<br />1/3 de taza de cacahuate para pipián<br />1/4 de taza de ajonjolí para pipián<br />1 pieza de raja de canela para pipián<br />1/2 cucharadita de comino para pipián<br />5 piezas de clavo entero para pipián<br />6 piezas de pimienta gorda para pipián<br />1/2 pieza de cebolla para pipián<br />4 dientes de ajo para pipián<br />2 piezas de jitomate para pipián<br />al gusto de sal para pipián<br />1/3 de taza de manteca de cerdo para pipián<br />1 taza de caldo de pollo para pipián<br />al gusto de pepita tostadas, para decorar<br /><br /><br />Receta completa en : https://goo.gl/HBMpPE
